[SMART HACCP]스마트 해썹이란?

안녕하세요 미르지엔아이 주식회사입니다.

수확의 계절이 왔음을 알리는 절기인 상강입니다.

지난 주부터 급격히 추워지긴했지만 밤의 기온이 더 낮아지는 때이니만큼 건강관리에 더욱 유의하시길 바랍니다.

 

이번 주제는 해썹[HACCP]과 스마트 해썹[SMART HACCP]입니다.

위의 해썹 마크를 어디선가 다들 한 번씩은 보셨을텐데요-

해썹은 안전한 식품임을 보증하기위한 식품안전관리인증 기준으로

해썹 인증기준 대상식품은 의무적으로 해썹 기준을 적용해야합니다.

초기에 식품과 축산물 의무적용이였지만 점차 그 대상이 확대되어

현재는 가공품 생산량 85%가 넘는 비중을 차지하는 만큼 대부분의 식품에 필수적이라고 할 수 있습니다.

 

원재료 생산부터 섭취 전까지- 식품의 안정성을 위한것이니만큼 그 과정 또한 까다로웠지만,

이제 해썹이 더 똑똑해집니다.

 

바로 스마트 해썹입니다.

스마트해썹이란 쉽게 말해 해썹 관리 체계에 IoT기술을 접목한 것입니다.

제조 과정 등 각 기록을 데이터화 시켜 중요관리점인 CCP와

주요 공정 모니터링을 자동화 시켜주는 해썹 종합관리시스템을 말합니다.

 

이 시스템을 적용하는 업체라면 데이터의 위조나 변조를 방지할 수 있기때문에 

정기 조사와 평가 시에 현장조사 면제나 표시·광고 허용 등의 우대조치를 받을 수 있게됩니다.

 

물론 정책적인 혜택뿐아니라 생산업체 자체의 이익효과도 크게 기대됩니다.

 

생산성 향상, 매출액 증가, 영업 이익률 증가, 제조리드타임 단축, 공정 및 완제품 불량율 단축, 검사불량율 단축, 재고비용 감소, 수주출하리드타임 단축, 식품안전 사고 감소, 검사 부적합품 감소, 모니터링 빈도 증가로 빈틈없는 해썹관리, 식품안전 관련 효율성 증대, 중요관리점 자동기록 효율성 증가로 모니터링 공수 감소 등 정말 많은 이점이 있습니다.

 

미르지엔아이에서는 SMART HACCP과 연계한 SMART FACTORY 구축을 위한 맞춤형 컨설팅을 진행합니다.

 

상담 및 문의 041-555-2781

 

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